Um Eiswein herzustellen, wird bei der regulären Weinlese im Herbst ein Teil der Weintrauben am Rebstock belassen. Diese müssen dann mindestens einmal durchgefroren sein, um als Eiswein geerntet werden zu können. Die süße Delikatesse aus Topoľčianky, die als Aperitif, Digestif oder gar als Dessert serviert wird, erzielte bisher viele Auszeichnungen bei internationalen Wettbewerben.
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Sofia Miklovic, Foto: TASR
